Antal: 4 portioner Forberedelse: 50 min. Tilberedning: Marineringstid Fryseegnet: Ja
Kulhydrat: 2 g (netkarb)
Fedt: 33 g Protein: 39 g
Ingredienser:
400 g kyllingefilet/500 g kyllingevinger
75 g proteinpulver uden smag
1 stort æg
1 spsk. piskefløde (erstat evt. med kokosmælk eller mandelmælk)
1 tsk. chilisauce
0,5 tsk. dijon sennep
1,5 tsk. paprika
1 tsk. hvidløgspulver
0,75 tsk. salt
0,5 tsk. timian
0,5 tsk. oregano
0,25 tsk. cayenne peber
0,25 tsk. sort peber
Olie til at dybstege
Fremgangsmåde:
1. Kom krydderier i en pose og bland. Tilsæt kyllingen og lad marinere i køleskabet enten fra morgenstunden eller evt. natten over. Kan evt. marinere kun 30 min., men dette giver et dårligere resultat.
2. Når kødet har marineret længe nok piskes æg sammen med fløde, chilisauce og sennep i en skål.
3. Kom proteinpulver i en anden skål. Dyp nu kyllingen i først æggeblandingen og dernæst proteinpulveret - brug evt. mere æg og proteinpulver hvis du ønsker flere lags panering (ikke beregnet i næringsindholdet).
4. Kom olie i en dyb pande stor nok til at kyllingestykker kan dækkes fuldt af olie - bemærk, at ud af den anvendte olie vil ca. 1/4 føres i regnskabet, idet resten kasseres).
5. Når olien er varm dybsteges kyllingen ved medium til lav varme i ca. 5 min. eller til gylden og gennemstegt - mål evt. temperatur, som mindst skal være 75 grader ELLER skær et stykke over.
6. Serveres med det samme, men kan dog også genopvarmes i ovn.
コメント