Antal: 4 portioner Forberedelse: 20 min. Tilberedning: 10 min. Fryseegnet: Nej
Kulhydrat: 47 g
Fedt: 17 g Protein: 25 g
Ingredienser:
400 g laks - tag gerne ud af køleskabet en halv time før tilberedning
150 g glasnudler
2 fed hvidløg, presset
½ spsk. olivenolie og ½ spsk. smør
Salt
Citronsaft
1 spsk. sesamfrø
Syltet/frisk ingefær og wasabi
Blandet salat - ca. 100 g pr. portion
Fremgangsmåde:
1. Dup imens fisken tør og drys med salt et kvarter før stegning.
2. Opvarm en pande med olie og presset hvidløg. Stryg salt af fisken og steg med skindsiden nedad i 2 minutter. Kom smør på fisken og giv yderligere 3-4 min. Vend og giv ca. 30 sekunder på den anden side. Dryp citronsaft på.
2. Kog nudlerne som anvist på pakken. Hæld vandet fra og skyl i koldt vand. Lad afdryppe i en sigte og klip evt. i mindre stykker.
3. Server laksen med nudler og salat samt en smule wasabi og syltet/frisk ingefær ved siden af. Drys med sesamfrø.
Forsøg også denne ret med lidt frisk chili/chiliflager, soya, limeskal eller frisk koriander. Får du gæster kan disse evt. få serveret et stykke brød til ved siden af.
Comments