Antal: 2 portioner Forberedelse: 20 min. Tilberedning: 10 min. Fryseegnet: Ja
Kulhydrat: 28 g
Fedt: 25 g Protein: 38 g
Ingredienser:
250 g hk. oksekød 4-7%
0,5 æg
0,5 dl havregryn
0,5 dl mælk
1 fed hvidløg, presset
1 tsk. krydderiblanding (f.eks. karryblanding)
300 g rødt spidskål, fintsnittet
2 stk. gulerødder, revet groft
1 appelsin, tern
40 g mandler, grofthakkede
0,5 citron, saft
1 spsk. olie til dressing
Ca. 0,5 spsk. fedtstof til stegning (gerne halvt smør, halvt olie)
Salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Rør en fars af hakket oksekød, æg, havregryn, mælk, presset hvidløg samt salt, peber og krydderiblanding. Lad hvile i ca. 10-15 min. mens salaten klargøres.
2. Snit kålen fint, skræl gulerødderne og riv groft. Skær appelsinen i tern. Hak mandlerne groft og rist på en tør pande. Lav en dressing af citronsaft, olie, salt og peber. Vend kålen i dressingen, tilsæt appelsin og gulerødder.
3. Form farsen til frikadeller med en ske og steg på en pande i lidt fedtstof ca. 4 min. på hver side til gennemstegt og med en god skorpe.
4. Server oksedellerne med den røde spidskålssalat drysset med mandler.
Comments