Antal: 4 portioner Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 20 min. Fryseegnet: Ja
Kulhydrat: 55 g
Fedt: 9 g Protein: 31 g
Ingredienser:
1 spsk olie til stegning
1 stort løg, finthakket
4 fed hvidløg, finthakket
2 peberfrugter, gul og rød, i tern
400 g oksekød max. 4-7 %, i tern
1 dåses hakkede tomater
3,5 dl vand
1 oksebouillonterning
2 spsk worcestershire sauce eller soyasauce
1 dl rødvin eller 1 dl vand + 4 spsk balsamico
2 laurbærblade
1 tsk. paprika
1 tsk. oregano
1 tsk. basilikum
200 g fuldkornspasta
Salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Hak løg, hvidløg og peberfrugt i tern. Opvarm 1 spsk olie i en gryde. Tilføj løg og svits dem til de er klare. Tilføj hvidløg og peberfrugt og lad det svitse med et par minutter.
2. Tilføj kødet og brun det af. Tilsæt hakkede tomater, vand, bouillonterning, rødvin (el. mere vand + balsamico), krydderier og pasta.
3. Lad retten simre ved middelvarme til pastaen er kogt mør (ca. 15 minutter). Rør undervejs så det ikke brænder på. Tilsæt evt. mere vand, hvis pastaen ikke er helt færdig når vandet er kogt væk.
4. Smag retten til, fjern laurbærbladene og servér.
Comments