Antal: 2-4 portioner Forberedelse: 10 min. Tilberedning: 10 min. Fryseegnet: Ja
Kulhydrat: 3-6 g (netkarb)
Fedt: 13-26 g Protein: 27-54 g
Ingredienser:
0,5 kg hk. oksekød - gerne 7-10%
10 soltørrede tomater - kan laves selv i ovn
0,5 bakke champignoner, rensede
0,5 rødløg
40 g frisk spinat
2 spsk. æblecider-eddike
1-2 spsk. hvidløgspulver
2-3 spsk. fedtstof
Salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Start med at form kødet til tennisbolde-store kugler og tryk dem flade. Du vil få brug for et lige antal bøffer dvs. 2 bøffer pr. portion.
2. Varm en pande på middel varme med lidt fedtstof. Snit de soltørrede tomater groft samt løg og de godt rensede champignoner i skiver.
3. Steg løget kortvarigt, det skal ikke blive gennemsigtigt endnu. Herefter tilføjes svampene og de soltørrede tomater. Bland godt og hæld æblecider-eddiken over blandingen. Giv det godt og vel 2 minutter.
4. Krydr grøntsags-blandingen med salt og peber. Når løget er gennemsigtigt og champignonerne er blevet godt bløde og har afgivet det meste væske, kommes en skefuld af blandingen over på halvdelen af bøfferne. Læg de resterende bøffer over og ´luk´ burgerne ved at klemme sidderne sammen, indtil de er fuldstændigt lukkede. Afslut ved at drysse burgerne med en smule hvidløgspulver.
5. Steg burgerne i 1-2 spsk. fedtstof på panden i ca. 5 minutter på hver side. Anvend eventuelt et låg over for at stege dem lidt hurtigere OG for at gøre dem lidt ekstra møre og saftige.
Server sammen med resten af fyldet.
Comentários