Antal: 4 portioner Forberedelse: 25 min. Tilberedning: 45 min. Fryseegnet: Nej
Kulhydrat: 46 g
Fedt: 15 g
Protein: 43 g
Ingredienser:
600 g pangasius fileter (eller anden lys fisk), optøet
2 store gulerødder, fine tern
2 løg, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket
2 dåser flåede tomater
160 g fuldkornspasta
200 g cheasy mozzarella
0,5 usprøjtet citron
1 tsk. tørret basilikum
1 tsk. timian
Salt og peber
Olie
Fremgangsmåde:
1. Tænd ovnen på 225 grader.
2. Skræl og hak gulerødder, hvidløg og løg fint.
3. Varm lidt olie i en gryde og svits grøntsagerne heri.
4. Tilsæt tomaterne samt timian og basilikum - lad saucen simre 5-10 minutter og smag til med salt og peber.
5. Drys salt på fisken og lad dem trække mens saucen simre. Dup derpå fileterne tørre.
6. Filterne ligges i et ildfast fad og overhældes med tomatsaucen, top med revet mozzarella.
7. Bag filterne i ovnen i ca. 20 minutter.
8. Kog pastaen som anvist på pakken, og hæld vandet fra pastaen og vend den med 1 spsk, rapsolie samt saften og skallen fra citronen. Smag til med salt og peber.
9. Servér fisken sammen med den syrlige pasta.
Kommentare