Antal: 4 portioner Forberedelse: 10 min. Tilberedning: 25 min. Fryseegnet: Ja
Kulhydrat: 13 g (netkarb)
Fedt: 57 g
Protein: 26 g
Ingredienser:
300 ml fløde
1 spsk. smør
200 g bacon
60 ml mayonnaise
Salt og peber
900 g squash
4 æggeblommer
4 spsk. revet parmesan
Fremgangsmåde:
1. Kom fløde i en gryde og kog ved middelhøj varme. Nedsat varme til medium og kog i få minutter indtil reduceret med ¼.
2. I pande smeltes smør og tilsættes bacon. Sæt bacon til side, behold fedtet på panden ved lav varme.
3. Pisk mayonnaise ned i fløden og smag til med salt og peber. Kog indtil varmet igennem. Reducer varme til lav og rør undervejs.
4. Lav tynde skiver af squash med kartoffelskræller eller spiralizer. Placer i mikroovn i 3-5 min. til bløde.
5. Bland blommer med bacon og ¾ af parmesan i en skål.
6. Tilsæt baconfedt til flødesaucen, tilsæt æggemiks og rør det hele godt rundt. Hæld over squash og server med resten af den revne parmesan.
Denne opskrift er muligvis i den højere ende af kalorie-spektret, men er ALLE kcal'erne værd. Den såkaldte pasta minder overraskende meget om almindelig pasta og kan let tages med på farten og opvarmes.
Tilsæt evt. en håndfuld spinat eller lidt friske urter.
Comments