Antal: 6 portioner Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 45 min. Fryseegnet: Nej
Kulhydrat: 9 g (netkarb)
Fedt: 46 g Protein: 17 g
Ingredienser:
Scones:
3 dl mandelmel
1/3 dl sukrin gold
0,5 spsk. bagepulver
1/3 dl peanutbutter
1/3 dl smør
1 stort æg
Lidt vaniljeessens
Glasur:
1/3 dl peanutbutter
1/3 dl sukrin gold/sukrin flormelis
3 spsk. mandelmælk
Lidt vaniljeessens
Fremgangsmåde:
Scones:
1. Forvarm ovnen til 160 grader.
2. I en stor skål røres mandelmel sammen med sukrin og bagepulver. I en mindre mikrobølgeovn-sikker skål kommes peanutbutter og smør. Giv ca. 20 sekunder i mikrobølgeovnen til smeltet og glat.
3. Kom det nu smeltede indhold ned til mandelmel-blandingen og tilsæt æg og vaniljeessens. Rør godt rundt til dejen bliver sammensat. Kom dejen over på et stykke bagepapir og form trekantede scones
4. Bær forsigtigt trekanterne over på en bageplade med god afstand til hinanden. Bag i 15-18 min. eller til gylden brun og fast ved berøring. Lad afkøle på bagepladen.
Glasur:
1. Imens piskes peanutbutter sammen med sukrin, mandelmælk og vaniljeessens til ensartet konsistens.
2. Når kagerne er afkølet, overhældes de med glasuren. Lad stå ca. 30 min til glasuren er størknet.
Comments