top of page

Svinemørbrad m. rygeostcreme

Forfatters billede: Natasja ØstermarkNatasja Østermark

Antal: 2 portioner         Forberedelse: 30 min.      Tilberedning: 20 min.      Fryseegnet: Nej


Kulhydrat: 23 g

Fedt: 16 g Protein: 54 g

Ingredienser: 

300 g svinemørbrad

1 stk. spidskål, kvarte

80 g rygeost 1%

0,5 dl creme fraiche 5%

3 spsk. olivenolie

4 stk. radiser, hakket

1 fed hvidløg, presset

0,25 stk. rødløg, finthakket

0,5 citron, skal og saft

Salt og peber


Fremgangsmåde:

1. Lav en marinade af citronskal, en tredjedel olivenolie, friskpresset hvidløg, salt og peber.


2. Afpuds svinemørbrad og mariner i 10-20 min. eller længere tid hvis der er god tid. Grill eller steg mørbraden i en tredjedel olivenolie i ca. 12-15 min. til mør. Tag af varmen og lad saften trække ind i kødet, imens klargøres resten.

3. Skær spidskålet i kvarte og grill/steg på alle siderne. Efter ca. 6-8 min. burde kålen være mør. Pres citronsaft over og dryp med den sidste tredjedel olie. Krydr med salt og peber.


4. Hak radiser i mindre stykker og løget fint og lav en creme af rygeost, creme fraiche, løg, radiser, salt og peber.


5. Skær kødet i tykke skiver og server med spidskål og rygeostcreme.

Comments


bottom of page